Кафедра пищевых и холодильных машин

Заведующий кафедрой д.т.н., профессор Юрий Адгамович Фатыхов

Кафедра была организована в 1932 году, когда в Мосрыбвтузе состоялся первый выпуск инженеров-механиков для рыбообрабатывающей промышленности. За это время кафедрой подготовлено более 2000 специалистов, среди которых руководители Министерств и крупных пищевых предприятий, 5 Лауреатов Государственных премий, доктора и кандидаты наук.

   История

 


Состав

Профессорско-преподавательский состав:

• Фатыхов Юрий Адгамович, д.т.н., профессор, зав.кафедрой, академик Международной академии холода (МАХ), академик Российской академии естественных наук (РАЕН);
• Эрлихман Владимир Наумович, д.т.н., профессор, декан механико-технологического факультета, академик Российской академии естественных наук (РАЕН), академик МАХ;
• Бестужев Анатолий Самуилович, к.т.н., доцент, академик МАХ;
• Попов Владислав Васильевич, к.т.н., доцент, член-корреспондент МАХ;
• Горлатов Аркадий Спиридонович, доцент, член-корреспондент МАХ;
• Ильичев Александр Филиппович, к.т.н., доцент;
• Суслов Александр Эдуардович, к.т.н., доцент, член-корреспондент МАХ и РАЕН;
• Архипова Лариса Николаевна, ст. преп.;
• Захаркив Наталья Витальевна, ст. преп.;
• Керевичене Елена Евгеньевна, ст. преп.;
• Агеев Олег Вячеславович, к.т.н., ст. преп.;
• Денисова Елена Геннадьевна, к.т.н. (0,25 ставки)

Учебно-вспомогательный персонал

• Антропова Виктория Владимировна − зав. лабораторией;
• Кунина Элина Феликсовна − специалист по учебно-методической работе;

Учебная работа

Курсы, читаемые ППС кафедры.

Лаборатории кафедры:

1. Процессы и аппараты пищевых производств (учебная)
2. Технологическое оборудование рыбообрабатывающих производств (учебная)
3. Расчеты и конструирование машин и аппаратов (учебная)
4. Холодильные машины и установки (учебная)
5. Криогенного замораживания (учебная, НИЛ)
6. Фасовочно-упаковочного оборудования (НИЛ).

Научно-исследовательская работа

Научные направления кафедры (в т.ч. госбюджетные)

Основными направлениями НИР на выпускающей кафедре пищевых и холодильных машин являются:

• Совершенствование технологического оборудования и линий на пищевых предприятиях. Руководитель – д.т.н., профессор, зав. кафедрой Фатыхов Ю.А.
  
• Разработка технологических процессов криообработки пищевого сырья. Руководитель – д.т.н., профессор, зав. кафедрой Фатыхов Ю.А.
  
• Повышение эффективности технологических процессов холодильных производств. Руководитель – д.т.н., профессор, Эрлихман В.Н.
• Развитие изобретательского творчества студентов. Руководитель – доцент Горлатов А.С.

За 5 лет кафедрой пищевых и холодильных машин выполнены следующие НИР:

1. 05.32.11 (хоз.дог.) 2005-2006 гг. Разработка универсальной информационно-рекомендательной системы по упаковке рыбной продукции
2. Хоз.дог. 2007 г. Разработка рыборазделочного устройства модульного типа (УРУМТ) для разделки сырья прибрежного морского промысла и внутренних водоемов
3. 07.32.11 (хоз.дог.) 2007-2010 гг. Разработка универсальной рекомендательной системы по упаковке рыбной продукции
4. 31.32.100.2 (гос.бюдж.) 2004-2008 гг. Совершенствование технологического оборудования и линий на пищевых предприятиях региона
5. 31.32.200.2 (гос.бюдж.) 2004-2008 г. Методы криобработки пищевого сырья
6. 31.32.300.2 (гос.бюдж.) 2004-2008 гг. Развитие изобретательского творчества студентов

Монографии

1. Эрлихман В.Н. Консервирование и переработка пищевых продуктов при отрицательных температурах: Монография / В.Н. Эрлихман, Ю.А. Фатыхов. – Калининград: КГТУ, 2004. – 248с.
2. Рогов И.А. Криосепарация сырья биологического происхождения: Монография / И.А. Рогов, Б.С. Бабакин, Ю.А. Фатыхов. – Рязань: «Узоречье», 2005. – 288с. (Допущено НМС УМО Минобрнауки РФ по образованию в области транспортных машин и транспортно-технологических комплексов для студентов вузов по спец. 230100.08 и НМС УМО Минобрнауки РФ по образованию в области энергетики и электротехники для студентов вузов по спец. 101700 в качестве учебного пособия).
3. Фатыхов Ю.А. Экструзионные технологии пищевых производств: Монография / Ю.А. Фатыхов, Л. Канопка. – Вильнюс: Техника, 2007. – 88с. (Издание Вильнюсского государственного университета им. Гедиминаса).
4. Эрлихман В.Н. Энергосбережение в технологических процессах АПК с использованием теплонасосных установок: Монография / В.Н. Эрлихман, Ю.А. Фатыхов, А.Э. Суслов. – Калининград: КГТУ, 2007. – 234с.
5. Фатыхов Ю.А. Мехатроника в рыборазделочном оборудовании: Монография / Ю.А. Фатыхов, О.В. Агеев. – Калининград: ФГОУ ВПО «КГТУ», 2008. – 279с.

Научные структурные подразделения кафедры

• Отраслевая лаборатория тары и упаковки (ОНИЛ);
• НИЛ «Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств»;
• НИЛ «Криогенное замораживание гидробионтов»;
• НИЛ «Фасовочно-упаковочное оборудование».

Научно-исследовательская работа студентов; студенческие научные кружки

Основными формами научной работы студентов являются: участие в НИР кафедры, участие в изобретательской деятельности, участие в Олимпиадах и конкурсах, на конференциях различного уровня.

На кафедре в течение многих лет функционирует научный кружок «Развитие изобретательского творчества студентов» (в рамках НИРС), руководителем которого является доцент кафедры Горлатов А.С.

За 5 лет студенты принимали участие в работе конференций – 14, ими получено 9 патентов, опубликовано – 39 статей.

Наиболее значимые результаты студентов:

• 2005 г. – Ти Т.Г. Всероссийский конкурс на лучшую СНР. Диплом Минобрнауки РФ.
  
• 2007 г. – Никлонский Д.О. Конкурс Федерального агенства по образованию. Медаль Минобрнауки РФ.
  
• 2008 г. – Вайшвилас М.А. Всероссийская Российская олимпиада по дисциплине «Сопротивление материалов». Медаль и кубок Минобрнауки РФ.
  

Аспирантура

По результатам НИР за последние 5 лет на кафедре пищевых и холодильных машин защищены следующие докторские и кандидатские диссертации:

1. Эрлихман В.Н. Дисс. доктора техн. наук  "Разработка принципов повышения эффективности технологических процессов холодильных производств"  05.18.04 и 05.18.12 руководитель: Фатыхов Ю.А., д.т.н., проф., Калининград, КГТУ  Д 307.007.01  10.06.2005 г.
2. Миляев В.И.  Дисс. канд. техн. наук  "Повышение эффективности холодильных установок судов-газовозов"  05.04.03  руководитель:  Эрлихман В.Н.,  д.т.н., проф.  Москва, МГУПБ,   К 212.149.02   14.06.2006 г.
3. Денисова Е.Г.  Дисс. канд. техн. наук  "Совершенствование машин для укладки в тару изделий рыбоконсервного производства"  05.02.13  руководитель:  Фатыхов Ю.А., д.т.н., проф.  Москва, МГУПБ,  Д 212.149.02  28.11.2006 г.
4. Агеев О.В.  "Ресурсосберегающее управление процессом филетирования рыбы на основе мехатроники"  05.13.06 и 05.18.12  руководитель:  Фатыхов Ю.А., д.т.н., проф. Краснодар, КубГТУ,  Д 212.100.04  12.11.2008 г.

Над диссертациями работают:

• к.т.н. доц. Суслов А.Э.; ст. преп. Керевичене Е.Е.;
• аспиранты.

Научные публикации

За последние 5 лет опубликовано более 200 научных и учебно-методических изданий. В рецензируемых журналах по перечню ВАК статьи были в журналах «Известия вузов. Пищевая технология», «Рыбное хозяйство», «Рыбпром», «Холодильная техника», «Мясная индустрия», «Вестник МАХ».

Патенты, интеллектуальные продукты

За последние 5 лет получено более 50 патентов на изобретения.