Малое инновационное предприятие ООО «БИОТЕХ» | Калининградский государственный технический университет
Размер:
A A A
Цвет: C C C
Изображения Вкл. Выкл.
Обычная версия сайта

Малое инновационное предприятие ООО «БИОТЕХ»

Основной вид деятельности: переработка рыбных отходов и морепродуктов на пищевые и биологически активные продукты.

Директор предприятия, руководитель проекта: Олег Анатольевич Балашов, инженер кафедры пищевых и холодильных машин КГТУ.

Научный руководитель проекта: Ольга Яковлевна Мезенова, доктор технических наук, профессор, Почетный работник высшего образования РФ, академик МАХ, заведующий кафедрой пищевой биотехнологии КГТУ.

Теоретические исследования по обоснованию нового подхода к переработке рыбных отходов и морепродуктов, содержащих многие биологически ценные вещества, на пищевые и биологически активные продукты, проводились творческим коллективом с 2005 года. Развитие биотехнологии привело к обоснованию новых решений по получения на их основе натуральных пищевых биологически активных продуктов, включающих ценные биологически активные вещества и обладающих фармакологическим эффектом. Совершенствование переработки вторичного рыбного сырья осуществлялось по пути его комплексного использования, максимального сохранения биопотенциала, гарантированной безопасности и стабилизации качества готового продукта натуральными биоконсервантами.

Назначение биотехнологической переработки рыбных отходов состоит в использовании аппаратурно оформленного процесса, протекающего по определенным режимам, на переработку костей, голов, плавников, кожи, чешуи и других твердых отходов, остающихся от разделки рыбы, на биологически активные функциональные продукты (препараты, концентраты) остеотропного, хондро-, радиопротекторного и иммуномодулирующего действия.

Возможности: полезное использование вторичного рыбного сырья для целей получения натуральных биологически активных препаратов, предназначенных для профилактики и лечения заболевания опорно-двигательного аппарата, выведения радионуклидов, повышения иммунной защитной функции.

Практическое применение: разработанные технологии будут применяться на предприятиях малого, среднего и крупного бизнеса, занимающихся переработкой рыбы и морепродуктов, а также предприятиях общественного питания, использующих рыбное сырье и морепродукты для пищевых целей.

По данному направлению работ получено два патента и одно положительное решение на патент РФ (например: Способ получения пищевого препарата хондропротекторного действия: пат. РФ № 2355240 / Р.Я. Мезенова, Е.С. Землякова; заявитель и патентообладатель - Калининградский государственный технический университет. № 2008101342/13 заявл. 15.01.2009).

Способ не имеет аналогов в мире, позволяет из дешевого (бросового) рыбного сырья получать доступные по ценам, эффективные в применении биопрепараты с фармакологическим эффектом.

В 2011г. подана заявка на изобретение «Способ получения ферментного препарата протеолитического действия» (положительное решение от 27.07.2010 г. по заявке № 2009129081/13(040420) от 28.07.2009). Данный способ позволяет получать из широко распространенного моллюска дрейссены доступные и эффективные ферментные препараты, предназначенные для использования во многих сферах пищевой промышленности.

Объем финансирования, необходимый для завершения работ в течение 1,5 - 2- года, ориентировочная стоимость запуска производства - 800000 евро.

Тип требующегося сотрудничества: Ищем партнеров для технической кооперации, адаптации продукта под местные нужды и последующего внедрения и для соглашения о совместном предприятии. Партнёрам предлагаем совместно с нами принять участие в научно-технических программах.

Ищем также специалиста для совместного участия в проектах Российского государственного фонда Фонда «Сколково».

Контакты ООО «БИОТЕХ»:
г. Калининград, Советский пр. 1,
главный корпус КГТУ, тел.: (4012) 99 59 82;
уч. корпус КГТУ № 2, ул. Профессора Баранова, тел.: (4012) 46 35 69