ИССЛЕДОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЭКСТАРТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ СТАБИЛИЗАЦИИ ПРЕПАРАТОВ ПНЖК | Калининградский государственный технический университет
Размер:
A A A
Цвет: C C C
Изображения Вкл. Выкл.
Обычная версия сайта

ИССЛЕДОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЭКСТАРТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ СТАБИЛИЗАЦИИ ПРЕПАРАТОВ ПНЖК

УДК 664.951.7

Л.С. Байдалинова, К.Ю. Нагаева

Представлены данные об изменении в процессе хранения показателей  гидролиза и окисления концентратов полиненасыщенных жирных кислот, приготовленных с добавлением водно-спиртовых  экстрактов из ягод черники, а также масел из семян тыквы и шиповника

Полиненасыщенные жирные кислоты, водно-спиртовые,  масляные экстракты, антиоксиданты, кислотные, пероксидные, йодные числа

Скачать всю статью: 20.doc