Известия КГТУ №40 (2016 год) | Калининградский государственный технический университет
Размер:
A A A
Цвет: C C C
Изображения Вкл. Выкл.
Обычная версия сайта

Известия КГТУ №40 (2016 год)

Биология, экология и рыбное хозяйство

Метальникова К.В.Получение половых реверсантов у лососей Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792) (Аннотация)
В России работы по регуляции вторичных половых признаков у рыб начаты в 1974 г. Впервые они были проведены с тиляпией, а затем продолжены в 1978-1996 гг. с радужной форелью, стальноголовым лососем, гибридной форелью, местной формой радужной форели (на Украине с бестером) с использованием тестостерон-пропионата и метилтестостерона. Наблюдавшиеся изменения в гонадах экспериментальных самок – результат более интенсивного обмена веществ, что отразилось не только на строении гонад, но и на всем экстерьере реверсантов. Процессы реверсии пола у обработанных аналогами тестостерона рыб продолжались и после окончания скармливания им гормонов. Экспериментальным получением форели с реверсией гонад, после купания эмбрионов форели без генеративных признаков в растворе метилтестостерона (в р/х «Ишхан» Черновицкой области, Украина), доказали нейрогуморальный путь определения вторичных половых признаков у этого вида. В статье дается описание естественных процессов при получении у O. mykyss реверсантов и потомства от них. Реверсантов при скрещивании с обычными самками можно использовать несколько лет для получения однополого потомства из самок. В Краснодарском крае и Калининградской области получали потомство от реверсантов лососей не менее двух лет. Его не обрабатывали гормонами. В Калининградской области получили второе поколение от потомства реверсантов, доказав негенетический характер используемого метода. Можно использовать потомство для восстановления популяций и применять криоконсервированную сперму с геномом самок от реверсантов [1].
Размер файла: 344Kb


Метальникова, К. В. Получение половых реверсантов у лососей Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792) / К. В. Метальникова // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 11-22

11-22
Науменко Е.Н., Судник С А.Видовое разнообразие ветвистоусых ракообразных (Crustacea: Branchiopoda: Cladocera Latreille, 1829) эстуариев Калининградской области (обзор) (Аннотация)
Представлен аналитический обзор литературы по видовому составу ветви-стоусых ракообразных (CRUSTACEA: BRANCHIOPODA: CLADOCERA Latreille, 1829) Куршского и Вислинского заливов Балтийского моря, которые являются крупнейшими эстуариями Калининградской области.
Размер файла: 296Kb


Науменко, Е. Н. Видовое разнообразие ветвистоусых ракообразных (Crustacea: Branchiopoda: Cladocera Latreille, 1829) эстуариев Калининградской области (обзор) / Е. Н. Науменко, С. А. Судник // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 23-33

23-33
Чурова М.В., Мещерякова О.В., Александрова А.М., Немова Н.Н.Исследование биохимических и молекулярно-генетических показателей темпа роста искусственно выращиваемой форели (Parasalmo mykiss, Walb) (Аннотация)
В последнее десятилетие исследования темпов роста искусственно выращиваемых рыб направлены на поиск точных и информативных маркеров, позволяющих за сравнительно короткое время выявить изменения в росте. К числу таких маркеров относятся биохимические и молекулярно-генетические показатели, связанные с процессами синтеза белка в мышцах. С целью исследования взаимосвязи этих показателей с темпами роста искусственно-выращиваемой форели (Parasalmo mykiss, Walb.) провели сравнительный анализ активности ферментов энергетического обмена цитохром с-оксидазы (ЦО), лактатдегидрогеназы (ЛДГ) и уровня экспрессии гена тяжелой цепи миозина (MyHC) в мышцах особей, различающихся темпами роста.
Размер файла: 430Kb


Чурова, М. В. Исследование биохимических и молекулярно-генетических показателей темпа роста искусственно выращиваемой форели (Parasalmo mykiss, Walb) / М. В. Чурова, О. В. Мещерякова, А. М. Александрова, Н. Н. Немова // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 34-42

34-42
Шибаев Л.В., Шибаев С.В., Мычкова А.В.Рост сига (Coregonis lavaretus, L.) Куршского залива (Аннотация) (Аннотация)
Представлены результаты исследования роста сига популяции Куршского залива на основе наблюденных данных и обратных расчислений роста. Проблема исследования роста связана с тем, что в заливе присутствует только нерестовая часть популяции в возрасте 4-10 лет, поэтому рост младших возрастных групп, который необходимо знать для выращивания сига в искусственных условиях при осуществлении его искусственного воспроизводства, неизвестен.
Размер файла: 430Kb


Шибаев, Л. В. Рост сига (Coregonis lavaretus, L.) Куршского залива / Л. В. Шибаев, С. В. Шибаев, А. В. Мычкова // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 43-54

43-54

Техника и технология пищевых производств

Исакова Т.С., Мезенова О.Я.Технология сырокопченых продуктов из мяса птицы с применением фитокомпозиций (Аннотация)
Птицеводство и переработка птицы активно развиваются в Калининград-ской области. Однако ассортимент продукции из птицы ограничен, практически отсутствуют сырокопченые изделия. Актуальны разработка новых видов продук-ции и выпуск цельномышечных сырокопченых деликатесных изделий из птицы с применением новых бактериальных препаратов и фитокомпозиций. Компоненты растений в виде натуральных экстрактов и настоек обладают специфическими вкусо-ароматическими характеристиками, антиоксидантными, антисептическими, структурообразующими и функциональными свойствами, содержат красящие составляющие, многие вещества растений являются биологически активными. На примере обработки охлажденных куриных грудок обосновано совершенствование традиционной технологии сырокопченых изделий с использованием при посоле бактериального препарата ПБ – МП на основе молочнокислых бактерий, бифидобактерий, настоек и бальзама лекарственных трав.
Размер файла: 340Kb


Исакова, Т. С. Технология сырокопченых продуктов из мяса птицы с применением фитокомпозиций / Т. С. Исакова, О. Я. Мезенова // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 57-68

57-68
Притыкина Н.А., Петий И.АРазработка технологии мясного полуфабриката высокой степени готовности (Аннотация)
В современных экономических условиях тенденции в производстве мясных продуктов для населения все более ориентированы на развитие рынка быстро и легко приготовляемых продуктов, которые одновременно были бы экономически выгодными, энергетически ценными, сбалансированными по аминокислотному составу. Наиболее актуальными являются научные исследования по комплексному безотходному использованию мясного сырья, а также разработке новых технологических производств с широкой гаммой поликомпонентных продуктов функционального назначения на мясной основе, по увеличению срока годности продукта, сохранению качества в процессе хранения. Эту задачу можно решить посредством представленной научно обоснованной технологии производства мясных полуфабрикатов высокой степени готовности. Использование аналитических данных, методов компьютерного моделирования позволило определить выбор мясного сырья, входящего в состав рецептуры мясного полуфабриката.
Размер файла: 371Kb


Притыкина, Н. А. Разработка технологии мясного полуфабриката высокой степени готовности / Н. А. Притыкина, И. А. Петий // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 69-80

69-80
Эрлихман В.Н.Термодинамическая оценка влияния денатурации белков на процессы замораживания рыбы (Аннотация)
Показан механизм влияния денатурации белков из-за дегидратации связанной воды на обратимость и тепловую нагрузку при замораживании продукта. Для количественной оценки обратимости процесса и увеличения тепловой нагрузки приняты следующие допущения: рассматривается условный продукт с содержанием воды 80%, белков 18, жира 1, минеральных веществ 1% и температурой начала замерзания тканевых соков минус 1?С; закономерности изменения содержания связанной воды в продукте при замораживании идентичны экспериментальным результатам С. Чарма и П. Муди. Выполнено обобщение опытных данных, приведенных в литературе, по содержанию связанной воды в рыбе и отнесенных к разным составляющим химического состава.
Размер файла: 371Kb


Эрлихман, В. Н. Термодинамическая оценка влияния денатурации белков на процессы замораживания рыбы / В. Н. Эрлихман // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 81- 88

81-88

Сельское хозяйство и природопользование

Андрийчук А.В., Ткаченко Г.М., Ткачова И.В.Влияние физических нагрузок на про- и антиоксидантный баланс в крови троеборных лошадей (Аннотация)
Конное троеборье является одним из самых сложных видов конного спорта, который требует от лошадей выносливости, смелости, уравновешенности и подвижности нервных процессов, высокого уровня тренированности и значительных функциональных возможностей их организма. Целью работы было определение уровня маркеров окислительного стресса (содержания ТБК-активных продуктов в крови, альдегидных и кетоновых производных окислительной модификации протеинов), активности ферментов антиоксидантной защиты (супероксиддисмутазы, каталазы, глутатионпероксидазы, глутатионредуктазы и церулоплазмина) в крови спортивных лошадей, которые используются в троеборье до и после физических нагрузок.
Размер файла: 483Kb


Андрийчук, А. В. Влияние физических нагрузок на про- и антиоксидантный баланс в крови троеборных лошадей / А. В. Андрийчук, Г. М. Ткаченко, И. В. Ткачова // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 91-98

91-98
Анциферова О. А.Сезонная динамика агрегатного состава почв разной степени гидроморфизма (Аннотация)
Исследования проведены на двухлетнем залежном поле Зеленоградского района Калининградской области, в пределах Самбийской холмисто-моренной равнины. Изучена динамика агрегатного состава почв с апреля по декабрь 2013 г. в 12 ареалах почв разной степени гидроморфизма. Исследование выявило, что соотношение агрегации и дезагрегации специфично для индивидуальных почвенных ареалов.
Размер файла: 254Kb


Анциферова, О. А. Сезонная динамика агрегатного состава почв разной степени гидроморфизма / О. А. Анциферова // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 99-109

99-109
Анциферова О.А., Стельников А.В.Особенности морфологического строения почв в катенах Самбийской холмистой равнины (Аннотация)
Исследования проведены на двух ключевых участках в Зеленоградском районе Калининградской области, в пределах Самбийской холмисто-моренной равнины. Изучено морфологическое строение десяти почвенных профилей в двух катенах. Установлено чередование почв в пространстве в пределах катен: на вершинах холмов буроземы слабоглееватые ? на склонах буроземы, степень оглеения которых усиливается от верхних частей склонов к нижним, ? дерново-глеевые почвы в замкнутых понижениях. Морфохроматическая дифференциация профиля почв на горизонты увеличивается при нарастании степени гидроморфизма. Для изученных катен характерна пространственная и вертикальная неоднородность почв по гранулометрическому составу.
Размер файла: 300Kb


Анциферова, О. А. Особенности морфологического строения почв в катенах Самбийской холмистой равнины / О. А. Анциферова, А. В. Стельников // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 110-120

110-120
Бедарева О.М., Бедарев В.С., Калинина Е.А., Мурачева Л.С., Троян Т.Н., Матюха А.В., Пашкова В.В.Устойчивость древесных насаждений в условиях транзитных зон города Калининграда (Аннотация)
Дендрофлора городов, сформированная при активном вмешательстве человека, отличается богатством и неоднородностью. Объясняется это, прежде всего, большим разнообразием урбанизированных ценозов, в формировании которых принимают участие как виды, отвечающие зональным критериям, так и виды интродуценты. Использование в практике озеленения городов видов различной географической принадлежности, произрастающих в своеобразных экологических условиях, создает мозаичность в растительном покрове.
Размер файла: 331Kb


Бедарева, О. М. Устойчивость древесных насаждений в условиях транзитных зон города Калининграда / О. М. Бедарева, В. С. Бедарев, Е. А. Калинина, Л. С. Мурачева, Т. Н. Троян, А. В. Матюха, В. В. Пашкова // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 121-131

121-131
Городецкая Е.А.Влияние плазменно-микроволновой обработки на семена (Аннотация)
В современном растениеводстве особого внимания требуют технологические приемы выведения семян и посадочного материала из состояния покоя для получения более ранних дружных и выровненных всходов, закладывающих основу увеличения урожая, получения ранней и высококачественной продукции. Ученые разрабатывают новые агроприемы и технические средства для предпосевной стимуляции семян с целью улучшения их ростовых качеств. Результаты многолетних научных исследований и производственных испытаний показывают, что для достижения этой цели могут быть с успехом использованы физические факторы: электрические и магнитные поля, а также плазма и токи различной частоты. Поиски способов воздействия на семенной и посадочный материал с целью улучшения адаптивных свойств проростков являются актуальными и значимыми.
Размер файла: 193Kb


Городецкая, Е. А. Влияние плазменно-микроволновой обработки на семена / Е. А. Городецкая // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 132-139

132-139
Даринская Т.Н., Бедарева О.М., Бедарев В.С., Мурачева Л.С., Троян Т.Н., Сидоренко Е.В.Оценка подтопления, переувлажнения, зарастания земель сельскохозяйственного назначения Гвардейского района Калининградской области с использованием методов дистанционного зондирования (Аннотация)
Широкое применение методов дистанционного зондирования в различных отраслях науки и практики, высокая информативность и обзорность аэро- и космоснимков позволяют применять их при изучении, оценке продуктивности и картогра-фировании природных кормовых угодий – сенокосов и пастбищ.
Размер файла: 193Kb


Даринская, Т. Н. Оценка подтопления, переувлажнения, зарастания земель сельскохозяйственного назначения Гвардейского района Калининградской области с использованием методов дистанционного зондирования / Т. Н. Даринская, О. М. Бедарева, В. С. Бедарев, Л. С. Мурачева, Т. Н. Троян, Е. В. Сидоренко // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 140-149

140-149
Ключко Т. А., Орлов Е. К.Методика экспериментальной проверки равенства окружного усилия и силы трения на поверхности тягового барабана промыслового механизма фрикционного типа при выборке орудия рыболовства (Аннотация)
Основным параметром промыслового механизма фрикционного типа яв-ляется тяговое усилие. Предполагается, что тяговое усилие механизма фрикцион-ного типа – это окружное усилие Fокр на поверхности тягового барабана, которое создаётся приводом. Если процесс выборки орудия рыболовства проходит без проскальзывания, то принято считать, что тяга механизма равна силе трения Fтр между орудием рыболовства и тяговым барабаном.
Размер файла: 193Kb


Ключко, Т. А. Методика экспериментальной проверки равенства окружного усилия и силы трения на поверхности тягового барабана промыслового механизма фрикционного типа при выборке орудия рыболовства / Т. А. Ключко, Е. К. Орлов // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 150-158

150-158
Наумов В.А., Ахмедов И.М.Расчет формы и усилий в канатах с учетом их эластичности (Аннотация)
Как правило, при расчетах формы и сил натяжения в канатной части ору-дий рыболовства не учитывают свойства эластичности. Ранее в работах авторов была получена зависимость, связывающая нагрузку и удлинение канатов из син-тетических материалов. Она позволила сформулировать задачу равновесия каната нейтральной плавучести в однородном потоке с учетом эластичности.
Размер файла: 193Kb


Наумов, В. А. Расчет формы и усилий в канатах с учетом их эластичности / В. А. Наумов, И. М. Ахмедов // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 159-166

159-166

Судостроение, машиностроение и энергетика

Коробчинский В.А., Дятченко С.В.Определение основных элементов и характеристик двухпалубных средних рыболовных траулеров на начальных этапах проектирования (Аннотация)
Концепция создания современного отечественного рыболовного флота предусматривает разработку новых проектов судов, среди которых важное место занимают средние двухпалубные траулеры. Известно, что основным методом определения элементов проектируемого судна является решение системы уравне-ний проектирования, а для снижения объемов проектных работ и выполнения необходимых сопоставлений вариантов решений целесообразно использовать суда-аналоги и судно-прототип.
Размер файла: 379Kb


Коробчинский, В. А. Определение основных элементов и характеристик Двухпалубных средних рыболовных траулеров на начальных этапах проектирования / В. А. Коробчинский, С. В. Дятченко // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 169-176

169-176
Короткая Е.И., Сутырин В.И., Тананыкин С.В.Численное исследование эффекта гидродемпфирования в системах двухкаскадной амортизации судовых машин, механизмов и оборудования (Аннотация)
Корпусные конструкции характеризуются исключительно плотными спек-трами частот собственных колебаний, в связи с чем имеющаяся практика приме-нения конструктивно-технологических способов снижения вибрации оказывается весьма проблематичной. Среди способов уменьшения уровней вибрации следует выделить виброизоляцию, требующую формирования виброзащитной системы, назначения характеристик ее элементов и оценки эффективности. Проектируя виброизоляцию, важно исключить резонансные колебания и максимально демпфировать колебательные процессы.
Размер файла: 291Kb


Короткая, Е. И. Численное исследование эффекта гидродемпфирования в системах двухкаскадной амортизации судовых машин, механизмов и оборудования /Е. И. Короткая, В. И. Сутырин, С. В. Тананыкин // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 177-182

177-182

Экономика и управление

Сергеев Л.И.Динамика параметров и эконометрическое моделирование показателей финансово-экономической деятельности рыбохозяйственного комплекса России (Аннотация)
Обобщаются состояние и динамика основных финансово-экономических показателей функционирования рыбохозяйственного комплекса России за 2003-2014 гг. Рассматривается динамика и анализируются объемы вылова по рыбохозяйственным бассейнам России. Подчеркиваются проблемы старения фло-та. В целях совершенствования количественных методов планирования и управ-ления деятельностью отрасли предлагаются эконометрические формы построения зависимости финансово-экономических показателей от результатов деятельности. Обобщаются экзогенные и эндогенные показатели рыбохозяйственной отрасли страны. Рассчитываются корреляционные зависимости выручки отрасли от стои-мости основных фондов, себестоимости продукции, объемов добычи, прибыли, инвестиций в основной капитал, численности работников и других основных финансово-экономических показателей. .
Размер файла: 305Kb


Сергеев, Л. И. Динамика параметров и эконометрическое моделирование показателей финансово-экономической деятельности рыбохозяйственного комплекса России / Л. И. Сергеев // Известия Калининградского государственного технического университета. – 2016. – № 40. – С. 185-198

185-198