Исследование влияния способов сушки на органолептические свойства заменителя кофе из топинамбура | Калининградский государственный технический университет
Размер:
A A A
Цвет: C C C
Изображения Вкл. Выкл.
Обычная версия сайта

Исследование влияния способов сушки на органолептические свойства заменителя кофе из топинамбура

Исследование влияния способов сушки на органолептические свойства заменителя кофе из топинамбура

Рассмотрена возможность использования топинамбура в качестве сырья для производства заменителя кофе. Представлены результаты исследования органолептических свойств кофезаменителей при различных способах обработки сырья.

Скачать