Читаемые курсы лекций

Направления магистратуры

1. Современные проблемы биотехнологии

2. Санитария и гигиена в пищевой биотехнологии продуктов из сырья животного происхождения

3. Санитария и гигиена в пищевой биотехнологии продуктов из сырья растительного происхождения

Научные публикации

1. Антропогенные загрязнители в объектах промысла Балтийского моря. / В.Шендерюк, Л.П.Бахолдина, Н.Л. Чернышева и др. - Материалы VI международной научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество", Калининград, АтлантНИРО, 2007. – С..115-121.
2. Встречаемость язвенного поражения кожи у трески в условиях антропогенного загрязнения юго-восточной части Балтийского моря (26 подрайон ИКЕС). / Г.Н.Родюк, Н.Н. Чукалова, Н.Л. Чернышева и др.- Материалы IV международной конференции «Современные проблемы гидроэкологии», Санкт-Петербург, ЗИН РАН, 2008. – С. 234-236.
3. Определение биогенных аминов в водных биоресурсах и продукции из них./ А.А. Морозов, Л.П.Бахолдина, Н.Л. Чернышева и др. - Материалы VII международной научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество", Калининград, АтлантНИРО, 2009. – С. 236-241.
4. Проблемы оценки загрязнения водных биоресурсов полициклическими ароматическими углеводородами./ С.О.Саядов, Л.П. Бахолдина, Н.Л. Чернышева и др. Материалы VII международной научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". Калининград, АтлантНИРО. 2009. –С.211-215.
5. Изучение уровня антропогенного загрязнения объектов промысла Балтийского моря и лиманов. / Л.П. Бахолдина, Н.Л. Чернышева. Инновации в науке и образовании – 2010: тезисы докладов VIII международной научной конференции. Калининград, КГТУ, 2010. – С.123-129.
6. Классификация рыбных отходов и их практическое использование. / Е.А.Юркина, Е.Ф. Рамбеза, Н.Л. Чернышева и др. - Материалы 4-й международной научно-практической конференции «Производство рыбных продуктов: проблемы, новые технологии, качество», АтлантНИРО, Калининград, Светлогорск, 2003. – С. 134-136.
7. Определение содержания полициклических ароматических углеводородов в гидробионтах Балтийского моря и прилегающих заливов. / С.О.Саядов, Л.П.Бахолдина, Н.Л. Чернышева. – Материалы 7-й международной научной конференции «Инновации в науке и образовании – 2009. Труды. Часть1., Калининград: КГТУ. – 2009. – С. 349-351.

Научно-методические публикации

1. Реометрия пищевого сырья и продуктов питания. Методические указания к лабораторным работам для студентов специальности 240902.65 – Пищевая биотехнология / Чернышева Н.Л. – Калининград, 2011. – 64 с.
2. Основы пищевой биотехнологии. Методические указания к лабораторным работам для студентов специальности 240902.65 – Пищевая биотехнология / Чернышева Н.Л. – Калининград, 2011. – 54 с.

Всего: 27 научных публикаций (отчеты по НИР, статьи, материалы докладов) и 2 методических разработки