В КГТУ выступил президент Международного эногастрономического центра
Первая учебная неделя для студентов и преподавателей Балтийской высшей школы гастрономии и кафедры технологии продуктов питания была ознаменована лекцией Президента Международного эногастрономического центра, вице-президента Федерации рестораторов и отельеров России Л. В. Гелибтермана.
В своём эксклюзивном выступлении Леонид Владимирович проследил эволюцию человека и пищи, затронул внимание отношения к еде тогда и сейчас.
Гость КГТУ в ходе лекции привел ряд примеров о том, как другие государства сохраняют и продвигают национальную культуру, в том числе через локальные продукты, особенные технологии производства пищи в целом.
3 сентября в Москве состоялось первое организационное собрание, созданного в июле этого года, Комитета по охране природного гастрономического наследия.
Председателем Комитета в соответствии с приказом председателя правления ВООП Вячеслава Фетисова был назначен гендиректор МЭЦ, директор Центра гастродипломатии ИБДА РАНХиГС Леонид Гелибтерман.
В состав рабочей группы вошли 42 ведущих эксперта из 20 регионов России: ученые ведущих российских ВУЗов, представители туристического бизнеса, рестораторы, отельеры, шеф-повара, представители органов государственной власти и журналисты.
- Развитие системы НМПТ и ГУ в регионах России в отношении продуктов питания и напитков.
- Содействие в выходе ответственных региональных производителей продуктов питания и напитков на рынки городов-миллионников, а также на зарубежные рынки.
- Пропаганда экологичного потребления в системе общепита и в домашних хозяйствах.
- Развитие гастрономического туризма. Участие в проведении Российских гастрономических недель за рубежом.
В своём эксклюзивном выступлении Леонид Владимирович проследил эволюцию человека и пищи, затронул внимание отношения к еде тогда и сейчас.
Гость КГТУ в ходе лекции привел ряд примеров о том, как другие государства сохраняют и продвигают национальную культуру, в том числе через локальные продукты, особенные технологии производства пищи в целом.
3 сентября в Москве состоялось первое организационное собрание, созданного в июле этого года, Комитета по охране природного гастрономического наследия.
Председателем Комитета в соответствии с приказом председателя правления ВООП Вячеслава Фетисова был назначен гендиректор МЭЦ, директор Центра гастродипломатии ИБДА РАНХиГС Леонид Гелибтерман.
В состав рабочей группы вошли 42 ведущих эксперта из 20 регионов России: ученые ведущих российских ВУЗов, представители туристического бизнеса, рестораторы, отельеры, шеф-повара, представители органов государственной власти и журналисты.
Наш университет в новой рабочей группе представляет первый проректор КГТУ О.Г. Огий.
В задачи Комитета по охране природного гастрономического наследия входит:
- Всесторонняя поддержка экологичного производства продуктов питания и напитков.- Развитие системы НМПТ и ГУ в регионах России в отношении продуктов питания и напитков.
- Содействие в выходе ответственных региональных производителей продуктов питания и напитков на рынки городов-миллионников, а также на зарубежные рынки.
- Пропаганда экологичного потребления в системе общепита и в домашних хозяйствах.
- Развитие гастрономического туризма. Участие в проведении Российских гастрономических недель за рубежом.
